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本文目录

1. 红烧乌鱼家常做法
2. 饭店的红烧黑鱼红烧黑鱼红烧乌鱼做法
3. 红烧财鱼怎么做

红烧乌鱼家常做法

1.

主料 ：乌鱼1条

辅料：姜4片 ，蒜3瓣，做法做法豆瓣酱1勺，大全大全生抽3勺，家常家常老抽1勺 ，红烧黑鱼红烧黑鱼鸡精1克 ，做法做法胡椒粉2克，大全大全料酒2勺

做法 ：

乌鱼一条处理干净
，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。

2.

姜10克切片、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用 。

3.

乌鱼腌制好后，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

4.

烧热锅，加入20克油，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色。

5.

将炸好的乌鱼盛出备用 。

6.

锅内留底油 ，下10克姜、10克蒜小火炒香 。

7.

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

8.

往锅内一次性加1000ml开水，加入10克生抽
、10克老抽
、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

9.

将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟
，中间翻面
，最后大火收汁即可

10.

成品

饭店的红烧乌鱼做法

主料
：乌鱼半条(约4-5块)，葱1根(切段)，大蒜3瓣(切片)，辣椒1条(切段)

配料：米酒2大匙 ，酱油1大匙 ，糖0.5大匙 ，水3大匙 ，黑醋1大匙

红烧乌鱼的做法：

1
、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可)。

2、将鱼块推到锅边 ，下葱段 ，蒜片，辣椒稍微炒香 。

3 、下米酒煨煮，香气出  ，依序下其他酱料(酱油，糖 ，水，黑醋) 
。

4 、将鱼与酱料混合 ，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上，或是将鱼身翻面裹上酱汁。

5
、盛盘，将鱼先一块块捞起放在盘子上 ，最后再将酱汁淋上即可。

红烧财鱼怎么做

食材明细：钱鱼1千克、盐少许、料酒少许 、酱油少许、大料少许、香叶少许、香菜少许、葱少许、姜少许
、白糖少许可

按以下步骤操作 ：1
、将食材备好洗净；

2、鱼提前腌制15分钟；

3、锅里放油，煎炸两面，拿出备用；

4、另外起锅 ，放入材料；

5
、再把鱼放进去，放入一碗温水，大火烧开 ，小火慢炖；

6 、.出锅

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